食べものから学ぶ世界史人も自然も壊さない経済とは？（岩波ジュニア新書　937） [ 平賀緑 ]

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人も自然も壊さない経済とは？岩波ジュニア新書　937 平賀緑岩波書店タベモノカラマナブセカイシヒラガミドリ発行年月：2021年07月26日予約締切日：2021年07月25日ページ数：196p サイズ：新書 ISBN：9784005009374 平賀緑（ヒラガミドリ）京都橘大学経済学部准教授、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。
広島出身。
1994年に国際基督教大学卒業後、香港中文大学へ留学。
香港と日本において新聞社、金融機関、有機農業関連企業などに勤めながら、「ジャーニー・トゥ・フォーエバー」共同代表として、食・環境・開発問題に取り組む市民活動を企画運営した。
2011年に大学院へ移り、ロンドン市立大学修士（食料栄養政策）、京都大学博士（経済学）を取得。
植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）はじめに／序章　食べものから資本主義を学ぶとは／1章　農耕の始まりから近代世界システムの形成まで／2章　山積み小麦と失業者たち（世界恐慌から米国中心世界の成立まで）／3章　食べ過ぎの「デブの帝国」へ（戦後〜1970年代までの「資本主義の黄金時代」）／4章　世界の半分が飢えるのはなぜ？（植民地支配〜1970年代「南」の途上国では）／5章　日本における食と資本主義の歴史（19世紀の開国〜1970年代）／6章　中国のブタとグローバリゼーション（1970年代〜現在）／おわりに　気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直すなぜ、こんな世界になってしまったのか。
気候危機とパンデミックをかかえて生きる人たちに、すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを紹介。
産業革命、世界恐慌、戦争、グローバリゼーションと「金融化」まで、食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくるだろうから。
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食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは？ （岩波ジュニア新書 937） [ 平賀 緑 ]

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