イタリア料理用語辞典 [ 町田亘 ]

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町田亘吉田政国白水社イタリアリョウリヨウゴジテンマチダ,ワタルヨシダ,マサクニ発行年月：1992年11月01日予約締切日：1992年10月25日ページ数：257p サイズ：事・辞典 ISBN：9784560000892 カタカナ発音表記。
イタリア語に初めて接する人でも読める。
一般の辞典に載っていない料理用語を豊富に収録。
重要と思われる方言や地方料理名、ワインとチーズの名称を多数収録。
なじみの薄い料理には、材料や調理法を簡単に説明。
付録として、レシピを読むためのイタリア語文法、メニュー例、牛・豚などの部位図。
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