PAN 8 Publicaci?n digital sobre la panader?a profesional y casera【電子書籍】[ AA.VV. ]

＜p＞Es la versi?n digital de PAN, la publicaci?n para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". Es el n?mero 8 de la revista PAN. Representa otra publicaci?n imprescindible para toda persona apasionada del buen pan artesanal, un n?mero dedicado a una tem?tica especifica cada vez m?s demandada por panaderos profesionales, panaderos caseros y consumidores: los panes de centeno. En este n?mero encontrar?s los siguientes contenidos: - Una Tribuna Abierta preciosa dedicada a una librer?a gastron?mica legendaria de Madrid, la librer?a Aliana. - Nos visitan dos de las personas m?s relevantes en el movimiento del pan casero, que comenz? hace una d?cada, como son Agust?n Oliet y Miriam Garc?a (blog El Invitado de Invierno) en el Conversaciones liderado por Nuria Guti?rrez. A partir de aqu? todo tiene que ver con el centeno, de una forma u otra. - Una entrevista internacional con Claus Meyer, del restaurante NOMA y de las panader?as Meyers Bageri (Copenhagen), ．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る