増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選 [ 羽根則子 ]

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伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選羽根則子誠文堂新光社ゾウホカイテイイギリスカシズカンオカシノユライトツクリカタハネノリコ発行年月：2019年05月07日予約締切日：2019年05月06日ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784416619711 羽根則子（ハネノリコ）イギリスの食研究家＆フードダイレクター／編集者／ライター。
出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、2000年渡英。
2007年英国クッカリーコース修了。
菓子をはじめ、ワインや料理、フードビジネスなど、伝統から最新のフードシーンまで、イギリスの食事情についての企画、監修、寄稿、情報提供、講座・イベント講師を務める。
イギリスのみならず食全般の企画、ダイレクションも行う。
書籍多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）アップル・シャーロット／アップル・パイ／アークティック・ロール／ベイクウェル・タルト／バナナ・ブレッド／バンブリー・ケーキ／バノック／バノフィー・パイ／バラ・ブリス／バース・バン〔ほか〕 2015年発刊の『イギリス菓子図鑑』は104種類のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した一冊。
今やイギリス菓子のバイブルとされる。
今回、この菓子を入れて欲しい、あの菓子を知りたい、の声に応え、新たに30以上のアイテムを追加。
内容の見直しも図り、全135ものイギリス菓子を案内するのが本書である。
おなじみのビスケットやスコーンをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、21世紀に入って一大産業となったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）など、それぞれの菓子のみならず、シュガークラフトやプディングの定義、フランスやアメリカなどほかの国との関連、昨今の食トレンドについても言及。
過去から現在のシーンまでを紐解き、“イギリス菓子とはなんぞや”を多角的に理解できる、永久保存版。
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増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選 [ 羽根 則子 ]

増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選 [ 羽根則子 ]