菓子工房オークウッド横田秀夫のアイデアデザート163 [ 横田秀夫 ]

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横田秀夫柴田書店カシコウボウオークウッドヨコタヒデオノアイデアデザートヒャクヨコタ,ヒデオ発行年月：2010年02月ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784388060696 横田秀夫（ヨコタヒデオ） 1959年、埼玉県生まれ。
武蔵野調理師専門学校卒業後、東京プリンスホテル、パティスリー・ド・レカン、東京全日空ホテルを経て、94年のパークハイアット東京開業時にペストリーシェフに就任。
2004年11月に同ホテルを退職し、同年5月に春日部に「菓子工房オークウッド」を独立開業、3年後の2007年5月には同敷地内に「オークウッドカフェ」をオープン。
銀座MIKIMOTO　GINZA2内のカフェ「ミキモトラウンジ」のプロデューサーでもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）アイスデザート／アイスクリーム＋ペースト、アルコール／シャーベット・グラニテ／アイスクリームサンド／ムース・グラッセ／ひんやりデザート／ハーブ・フルーツゼリー／シャンパンゼリー／プリン／サマースフレ〔ほか〕本美容・暮らし・健康・料理料理お菓子・パン．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る