ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法 [ 山本智香 ]

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山本智香山本千代子三空出版ラクナノニオイシイキョウイノヨワビチョウリホウヤマモト,チカヤマモト,チヨコ発行年月：2014年05月予約締切日：2014年04月28日ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784944063628 山本千代子（ヤマモトチヨコ）料理研究家。
昭和14年、福岡県久留米市生まれ。
純真女子短期大学国文科卒。
昭和41年、久留米市に料理教室を創設、現在に至る。
料理研究家としてはただ一人、故・渡邊武薬学博士（前・日中医薬研究会会長）に師事し、五味五行に基づく食養生の思想、方法論を学ぶ。
さらに強火調理による油脂や食品の酸化が、増加し続ける生活習慣病の遠因であることにいち早く気づき、「山本式調理法」を考案（平成9年に特許第2722050号「食物の調理方法」を取得）山本智香（ヤマモトチカ）料理研究家。
昭和43年、福岡県久留米市生まれ。
小学生の頃から母・山本千代子の料理教室で助手を務め、西南学院大学卒業後は家業である料理教室の運営に従事する傍ら、日本女子大学通信教育課程・家政学部食物学科に進学し、最新の現代栄養学、調理科学の知識を学ぶ。
現在は、食品メーカーのレシピ開発やレストラン事業のコンサルティング、シニア向け料理教室開催なども手がけ、食の質の低下問題改善に積極的に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）山本式ってなに？／山本式のポイント／生徒さんの声／どうすればいいの？ー準備するもの／作り方／山本式で絶品！野菜レシピ／山本式＊上級テク／教室の生徒さんの声からー山本式の、ここがすごい！／Special　Talk「美味しい野菜料理は、人生を変える！」／山本式カッティング・マジックー玉ねぎ／大根／ピーマン／ゴーヤ／メニューに困った時こそ／基本のじゃが玉人参〔ほか〕本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る