カフェをはじめる人の本 [ 成美堂出版編集部 ]

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成美堂出版編集部成美堂出版カフェヲハジメルヒトノホンセイビドウシュッパンヘンシュウブ発行年月：2017年02月03日予約締切日：2017年02月02日ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784415321295 1　東京で開業したカフェ（空間に漂う時のないカフェー世田谷区下馬torse／好き！を集めたどんぶりカフェー新宿区新宿BOWLS　cafe　ほか）／2　地方ではじめたカフェ（新たな縁を生み出すエスプレッソカフェー青森県弘前市時の音ESPRESSO／内装を自分で手掛けた手づくりカフェー山梨県甲府市DOux　CAFE　ほか）／3　カフェをはじめるためのステップ18（どんなカフェにするか店のコンセプトを決める／「こだわりどころ」を考えて店のスタイルを決める　ほか）／4　カフェ開業＆続けるために必要なお金の話（開業に必要な資金を割り出してみる／開業後に必要な運転資金を想定してみる　ほか）／5　はじめる＆続けるうちに起こる「困った！」Q＆A（経営編／サービス編　ほか）東京で開業したカフェ8店、地方ではじめたカフェ6店が自分らしいお店のつくり方をおしえます。
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