三流シェフ [ 三國清三 ]

小さい画像クリックで画像が切り替わります。

SHOP：楽天ブックス
1,650円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 26 平均評価: 4.85

三國清三幻冬舎サンリュウシェフミクニキヨミ発行年月：2022年12月14日予約締切日：2022年11月09日ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784344040649 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。
フレンチシェフ。
中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行し、駐スイス日本大使館ジュネーブ軍縮会議日本政府代表部料理長に就任。
その後いくつかの三つ星レストランで修行を重ね帰国。
1985年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。
世界各地でミクニ・フェスティバルを開催するなど、国際的に活躍。
2013年、フランソワ・ラブレー大学より名誉博士号を授与される。
2015年、日本人料理人で初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　小学校二年生の漁師／第2章　黒いハンバーグ／第3章　帝国ホテルの鍋洗い／第4章　悪魔の厨房／第5章　セ・パ・ラフィネ／第6章　ジャポニゼ／最終章　最後のシェフ雑用こそ人生の突破口だ。
誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1％にも満たない。
それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた。
何者かになろうとして、懸命にもがく人たちへー。
料理界のカリスマ・三國シェフ、感涙の自伝。
本小説・エッセイエッセイエッセイ人文・思想・社会歴史伝記（外国）美容・暮らし・健康・料理料理フランス料理．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

三流シェフ [ 三國 清三 ]

三流シェフ [ 三國清三 ]