牛丼一杯の儲けは9円「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学（幻冬舎新書） [ 坂口孝則 ]

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「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学幻冬舎新書坂口孝則幻冬舎ギュウドンイッパイノモウケワキュウエンサカグチ,タカノリ発行年月：2008年01月ページ数：222p サイズ：新書 ISBN：9784344980709 坂口孝則（サカグチタカノリ）現役バイヤーかつ調達業務研究家。
大学卒業後、メーカーの調達部門に配属される。
調達・購買、原価企画を担当。
300社のメンバーが集まる調達・購買業界で日本最大の組織「購買ネットワーク会」幹事。
メールマガジン「世界一のバイヤーになってみろ！！」執筆者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　一つの商品から生まれる意外な利益（牛丼一杯は9円／ブランドバッグ一個は600円　ほか）／第2章　利益を生む「工夫」と「不正」の微妙な境界（誤差を利用して利益を生む／仕入れ先を知りつくす　ほか）／第3章　値段をめぐる仁義なき戦い（仕入れの失敗につながる要因／性悪説的な考え方の有効性　ほか）／第4章　利益と仕入れの無限の可能性（仕入れではまる盲点／常識はずれの仕入れ先　ほか）牛丼屋は安さの限界を追求する。
よって並盛り一杯350円の儲けは、およそ9円。
だが、利益を伸ばす余地はまだある。
材料費が10円下がれば、同じ値段でも儲けは倍になるのだ。
かように、どんな業種も仕入れの工夫でさらに利幅を増やすことができる。
いってみれば、仕入れほど、売り手と買い手が激しい価格交渉を繰り返し、互いの知恵を戦わせる分野もない。
仕入れがわかれば、モノの値段と利益の本質が見える。
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牛丼一杯の儲けは9円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学 （幻冬舎新書） [ 坂口孝則 ]

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