糖質制限の真実 日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて （幻冬舎新書） [ 山田悟 ]
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日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて 幻冬舎新書 山田悟 幻冬舎トウシツ セイゲン ノ シンジツ ヤマダ,サトル 発行年月：2015年11月 ページ数：197p サイズ：新書 ISBN：9784344983977 山田悟（ヤマダサトル） 1970年東京都生まれ。
北里大学北里研究所病院糖尿病センター長。
日々一三〇〇人の患者と向き合いながら、食べる喜びが損なわれる糖尿病治療において、いかにQOL（クオリティ・オブ・ライフ）を上げていけるかを追求。
13年11月14日に、緩やかな糖質制限食＝ロカボの考え方を普及させ、作り手にも食べる側にも、より良い社会の実現を目指す、一般社団法人食・楽・健康協会を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 日本人の体に起きている異変／第2章 黒が白になった栄養学の激変／第3章 カロリー制限は意味がない／第4章 緩やかな糖質制限＝ロカボが人類を救う／第5章 ロカボ生活をはじめよう／第6章 疑問にお答えします 生活習慣病が激増している。
その8割を占める糖尿病、高血圧、脂質異常症は、さらにガン、心臓病、脳卒中の三大死因につながっていく。
特に糖尿病とガンの密接な関係を考えると、40歳以上の3人に一人が血糖異常者という現状は危機的だ。
欧米人に比べ日本人は糖質に弱い。
人間ドックで見落とされる食後高血糖を防ぐには、血糖値を上げる唯一の原因、糖質（炭水化物・果物・芋・豆等）をコントロールするしかない。
そのための新しい食事法がロカボだ。
巷にあふれる根拠に乏しい糖質制限とは違う、最新栄養学に基づく革命的食事法を徹底解説。
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