食堂車乗務員物語 あの頃、ご飯は石炭レンジで炊いていた （交通新聞社新書） [ 宇都宮照信 ]
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あの頃、ご飯は石炭レンジで炊いていた 交通新聞社新書 宇都宮照信 交通新聞社ショクドウシャ ジョウムイン モノガタリ ウツノミヤ,テルノブ 発行年月：2009年12月 ページ数：220p サイズ：新書 ISBN：9784330110097 宇都宮照信（ウツノミヤテルノブ） 昭和24年12月24日福岡市生まれ。
昭和44年、日本食堂入社。
数々の食堂車に乗務。
のちにジェイアール東海パッセンジャーサービス勤務。
ブルートレインや電車、新幹線の乗務を経て、現在九州鉄道記念館に勤務。
九州鉄道記念館副館長。
車両の整備や企画展の仕事をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食堂車の誕生から今日まで／第2章 急行食堂車の料理／石炭レンジ／第3章 特急食堂車の料理／電気レンジ／第4章 電車急行のビュッフェでチーフに／第5章 食堂車乗務員の車上生活／あとがきに代えてー私は食堂車のコックで鉄道ファン 今では一部の寝台列車に残るのみだが、かつては贅沢な旅の象徴であり、憧れの鉄道旅行シーンの代表格であった食堂車。
本書は、その食堂車の全盛期に乗務をしていた著者による体験談、歴史秘話。
読み進めるうちに、思い出の車窓風景や懐かしのメニューがよみがえる。
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