料理の基礎の基礎コツのコツ（だいわ文庫） [ 小林カツ代 ]

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だいわ文庫小林カツ代大和書房リョウリノキソノキソコツノコツコバヤシ,カツヨ発行年月：2006年06月ページ数：247p サイズ：文庫 ISBN：9784479300311 『料理上手のコツ』加筆・修正・改題書小林カツ代（コバヤシカツヨ）大阪に生まれる。
母の味を原点に、あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえることを信条とする料理研究家。
テレビや講演、雑誌・書籍の執筆だけでなく、料理とケーキの部屋主宰・雑貨店経営など、多方面で活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　切る・ゆでる・もどす・だしをとる下ごしらえのコツ32／2　キチンと理解すると手早くできる知っておきたい料理ことば45／3　おいしく食べるためのちょっとしたコツ39／4　調味料・香辛料・常備品を上手に使いこなすコツ21／5　知っていると食卓がグンとゆたかになる基礎知識34／6　今さらだれにも聞けないソボクな疑問29 「ヒタヒタの水」ってどのくらい？「あら熱をとる」って何？知ってるつもりで知らなかったこと、目からウロコのなるほど話、料理をつくるための超基本ワザを、スパイスの効いたカツ代流語り口で伝授。
食べること専門の人でもよくわかって楽しめる、実用情報たっぷりのお料理エッセイです。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず文庫美容・暮らし・健康・料理文庫人文・思想・社会．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

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