Advances in Deep-Fat Frying of Foods【電子書籍】

＜p＞Battered fried foods consistently remain in high demand despite concerns about their health aspects, prompting food processors to develop new methods and alternative oils and batters in the name of healthy, tasty fried foods and high-performance, cost-effective frying oil. With contributions from an international panel of food technology authoritie＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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