Cocina esencial de M?xico【電子書籍】[ Diana Kennedy ]

＜p＞Una colecci?n de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronom?a mexicana. El testimonio de una vida entregada a la recuperaci?n, conservaci?n y difusi?n del arte culinario de nuestro pa?s. Un registro personal?simo del encuentro con cocineras y vendedores de alimentos a lo largo del territorio nacional. Un cl?sico moderno entre los libros de cocina publicados en todo el mundo. As? puede caracterizarse Cocina esencial de M?xico (volumen que re?ne los tres primeros libros de la autora: The Cuisines of Mexico, The Tortilla Book y Mexican Regional Cooking), referencia insuperable para entender c?mo se come y se cocina en este pa?s. A partir de a?os dedicados a la investigaci?n de campo en diversos rincones de la rep?blica mexicana, Diana Kennedy presenta un rico cat?logo de t?cnicas, ingredientes, recetas y consejos para recrear en nuestras cocinas los aromas y sabores de una de las gastronom?as m?s variadas y sorprendentes del planeta.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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