茶與健康，茶中有道：飲茶禁忌、品飲方式、茶的起源……品味六大茶類，探討茶文化的發展與健康價?【電子書籍】[ 靜清和 ]

＜p＞世人只知喝茶健康，卻很少思及健康喝茶＜br /＞ 飲茶少則醒神思，多則精血虧?，暗中傷人＜br /＞ 藉由剖析茶的本質，探究茶的品飲方式＜br /＞ 期望有助於人們從此健康喝茶＜br /＞ 不再誤入欠缺資訊的陷?之中＜/p＞ ＜p＞華佗：「苦荼久食，益意思。
」＜br /＞ 茶的苦，主要是??因的滋味，常飲苦寒瀉火。
心主神志，心火清則頭目明，提神醒腦。
特別是茶?酸，降壓安神，有促進大腦功能和神經生長的良效。
二者一陰一陽，相互抑制，共同構成陰陽平衡的兩個方面。
二者共同促進思考，改善記憶力，故能「益意思」。
一陰一陽之謂道，??因與茶?酸二氣相感，構成了茶之大道的物質基礎。
＜/p＞ ＜p＞實事求是陸羽之「調之以鹽味」＜br /＞ 我在泡茶、煮茶時，針對不同的茶類，反覆嘗試添加不同劑量的食鹽，進行過各種化學實驗，最後得出的結論是，真的無法品出令人欣喜的更新鮮的茶湯滋味。
因為，對於上等的春茶，茶?酸的含量，通常占茶葉中?基酸總量的50%以上，是茶湯中最主要的鮮甜増味劑，很明顯是不適合加鹽的。
＜/p＞ ＜p＞飲茶過量傷自身，與李時珍共嘆亂象＜br /＞ 飲茶過量，茶多?會與蛋白質發生凝固反應，與鐵發生錯合反應導致?澱，長久下來會造成貧血現象，即是「傷營傷精，血不華色」。
一方面飲茶過量，會造成營養不良；?一方面，過量的??因攝取，會影響腸道?正常的?質吸收與?鹽在骨中的?積，導致身體缺?或骨質疏鬆，故表現為「?瘁痿弱」。
＜/p＞ ＜p＞本書特色：本書以中醫的視角進行系統性思考，透過系統性梳理?代中醫文獻，澄清?史迷霧，釐清茶亦食亦藥的發展脈絡，找出茶性對人體健康造成的種種影響。
同時藉由探究各種品飲方式，提出了有據可?、審慎合理的健康品鑑方式與飲用標準。
告訴大家如何選擇適合自己的茶，如何健康地喝茶。
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