Polymers for Food Applications【電子書籍】

＜p＞This book presents an exhaustive review on the use of polymers for food applications. Polymer-based systems for food applications such as: films, foams, nano- and micro-encapsulated, emulsions, hydrogels, prebiotics, 3D food printing, edible polymers for the development of foods for people with special feeding regimes, sensors, among others, have been analyzed in this work.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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