飲食店経営2022年8月号 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ【電子書籍】[ 飲食店経営編集部 ]

＜p＞特集　新しい風が時代を変える、アジア麺のポテンシャル　アジア麺の業態が存在感を高めている。
なぜ、今、アジア麺なのだろうか。
その背景には、（1）小麦価格の高騰 （2）ヘルシーブーム （3）海外旅行の機運の高まりの三つの理由がある。
まだまだ大きなポテンシャルを秘めたアジア麺のマーケット。
それでは人気店では、どんな提案をしているのだろうか。
最新のアジア麺の提案を6店紹介しながら、そのポテンシャルの高さに迫っていく。
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