飲食店経営2019年5月号 現場に役立つ最新情報と運営ノウハウ【電子書籍】[ 飲食店経営編集部 ]

＜p＞飲食業界の人材不足が深刻だ。
いかに採用して、どのように定着を図っていくか。
解決の一つの糸口になるのが教育だ。
実際、アルバイトの戦力化に成功している企業ほど採用と教育、定着をセットに考えている。
一体、どういった採用が行われ、どのような教育を経て、戦力化しているのだろうか。
その施策の数々から自社で使えるヒントを見つけてほしい。
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