プロ式中華料理の作り方【電子書籍】

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レビュー件数: 1 平均評価: 5

＜p＞XO醤や鶏がらスープなど、基本の調味料を使った味付けの方法から、＜br /＞旨い炒め物の秘訣、最高の餃子を焼き上げるためのポイント、＜br /＞極上の素材を使った本格中華料理…。
＜br /＞そうしたレシピや作り方のコツだけでなく、＜br /＞中華鍋をはじめとする調理用具のことや、野菜や肉、乾物など、＜br /＞各種中華に使う食材の知識にまで言及。
＜br /＞この本があれば、プロなみの料理が簡単にできて、＜br /＞知識欲も満たされる、まさに究極の中華料理本です。
＜br /＞ ※本書は2013年3月発売「中国料理の基礎知識」、2016年3月発売「FOOD DICTIONARY　中華」、2017年7月発売「buono」No.7に加筆・修正し、再構成したものです。
＜br /＞ ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。
また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
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プロ式 中華料理の作り方【電子書籍】

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