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SHOP:bookfan 2号店 楽天市場店
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出版社農山漁村文化協会発売日2025年12月05日JAN4912018730168雑誌版型Aヘンキーワードうかたま ウカタマ4912018730168内容紹介特集 漬けものエブリデー本格的な寒さがやってくる前に、白菜や大根、収穫した野菜を大きな樽に漬けて、春まで食べる。
かつてはそれが、冬に野菜を食べる知恵でした。
その知恵は今、食べつなぐためだけでなく、ちょっとの手間で、野菜をいろんな味で食べられて、常備菜にもなる“当座漬け”に進化しています。
スパイスやハーブを加えた海外の漬けものや、小さい台所でもできる発酵漬けはつくるのも楽しくて、「あと一品」も「これだけ」も、毎日の食卓は、漬けものがあれば安心!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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