「自家製酵母」のパン教室こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられ [ 高橋雅子 ]

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こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられ高橋雅子パルコ出版ジカセイコウボノパンキョウシツタカハシ,マサコ発行年月：2006年04月ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784891947279 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。
22歳から製パンスクールに通い、のちに同校で講師のアシスタントとなる。
ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学び、また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。
99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰するとともに、カフェや雑貨屋などへパンを卸すように。
2003年より、全国でも珍しい自家製酵母＆パンの教室を開始。
全国各地から生徒が集まり、ウエイティングは1年以上という人気ぶり。
一児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）酵母をつくろう／パンをつくってみよう／リュスティック／カンパーニュ／パン・ド・ミ／ポモドーロ／パン・ド・セーグル／ベーグル／クロワッサン／バゲット／12カ月のパン初心者でも手軽に始められ、日々の暮らしの中で気楽に続けられる自家製酵母＆パンのレシピ。
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「自家製酵母」のパン教室 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられ [ 高橋雅子 ]

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