少しのイーストでゆっくり発酵パンこんな方法があったんだ。おいしさ再発見！ [ 高橋雅子 ]

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こんな方法があったんだ。
おいしさ再発見！高橋雅子パルコ出版スコシノイーストデユックリハッコウパンタカハシ,マサコ発行年月：2007年01月ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784891947484 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。
22歳から製パンスクールに通い、のちに同校で講師のアシスタントとなる。
ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学び、また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。
99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。
各地でイベントを行ったり業界誌への連載なども手がけている。
一児の母でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）ゆっくり発酵パン教室1　イーストのおべんきょう／ゆっくり発酵パン教室2　粉のおべんきょう／おすすめの粉を紹介／プロの技を取り入れましょう／基本のプチパン／基本のリュスティック／基本のパン・ド・カンパーニュ／基本のバゲット／基本のパン・ド・セーグル／洋梨とチーズのパニエ〔ほか〕本美容・暮らし・健康・料理料理お菓子・パン．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！ [ 高橋雅子 ]

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