体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200 [ 福光佳奈子 ]

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福光佳奈子秀和システムカラダニウレシイカジツシュヤサイシュヤクヨウシュニヒャクフクミツカナコ発行年月：2020年05月16日予約締切日：2020年03月18日ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784798061306 福光佳奈子（フクミツカナコ）薬用酒レシピ開発者・野菜ソムリエプロ。
札幌市生まれ。
会社員時代に梅酒が大好きになり、梅酒作りを開始。
趣味として、果実酒や野菜酒、ハーブ酒などレシピ数をふやしていく。
激務により慢性不眠におちいったことがきっかけで、自分自身と向き合う作業を重ねる。
体調を回復させたい一心で、野菜や果物など食材の栄養成分や機能を徹底的に分析。
日ごろ、なにげなく食べている食材にはすべて「薬効」があることを知る。
薬用酒を単なる嗜好品としてではなく、薬効を理解し、“薬用のお酒”としてとり入れたことで症状はしだいに回復。
それ以降、薬用酒への興味はさらに加速。
スパイスやエディブルフラワーなど、とり入れる食材の幅は広がり続け、15年間で300種類以上のレシピを開発する。
自身が主催する薬用酒セミナーでは、料理酒や保存食としての活用方法、引き上げた実の活用方法など薬用酒の幅広い用途を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　果実酒／第2章　野菜酒／第3章　花・ハーブ酒／第4章　お茶酒／第5章　薬用酒／第6章　その他のお酒食材×おすすめのベース酒でバリエーションは無限大！旬の果実、野菜、花＆ハーブ、お茶、生薬を手軽に楽しむ自家製酒の作り方。
小さめの保存容器でも作れます。
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