気軽な保存食初めての少量手作り [ 村上昭子 ]

SHOP：楽天ブックス
1,320円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 5 平均評価: 3.4

初めての少量手作り村上昭子杵島直美女子栄養大学出版部キガルナホゾンショクムラカミアキコキジマナオミ発行年月：2007年04月06日予約締切日：2007年04月05日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784789548267 村上昭子（ムラカミアキコ） 1927〜2004年。
東京生まれ。
料理研究家の草分けの一人。
和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。
昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた杵島直美（キジマナオミ）料理研究家。
1954年東京生まれ。
成城大学文芸学部卒業。
母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。
テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。
基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）初めての梅仕事／既製品には絶対勝つ／らっきょう漬けバラエティ／漬物じょうずになりたい／くだものまるごと利用術／杵島直美のいまどきレシピ梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

気軽な保存食 初めての少量手作り [ 村上 昭子 ]

気軽な保存食初めての少量手作り [ 村上昭子 ]