70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!／塩野崎淳子／若林秀隆【1000円以上送料無料】
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著者塩野崎淳子(著) 若林秀隆(監修)出版社すばる舎発売日2022年02月ISBN9784799110041ページ数140Pキーワード健康 ななじつさいからわちようしんぷるちようりでえいよう ナナジツサイカラワチヨウシンプルチヨウリデエイヨウ しおのざき じゆんこ わかばや シオノザキ ジユンコ ワカバヤ9784799110041内容紹介高齢になるほど、食が細くなり、料理が面倒になりがち。
一人暮らしの人ならとくに。
高齢者の「低栄養」が隠れた健康問題になっている。
食事の内容は健康に直結する。
意識的に「栄養のある食事」をとりたい。
ただ、その調理方法は超簡単でOK。
缶詰や練り製品、カット野菜、冷凍野菜を大いに活用。
品数豊富にする必要もなし。
「たんぱく質＋野菜＋主食」のシンプルな公式で、インスタントラーメンもバランス栄養ごはんに早変わり。
高齢者宅を訪問し栄養管理指導を行う著者による、現場に根ざした「本当に使える」シニア健康食バイブル。
缶詰などを使ったお手軽レシピから、朝昼夕食の献立例まで。
目からウロコの栄養学も満載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 三食とっているのに「栄養が足りていない」！？（年齢とともに食事量が減り、いつの間にか「低栄養」に！？/ご飯だけ、菓子パンだけ…食事の偏りで体が弱る「たんぱく質不足」 ほか）/第2章 「栄養のある食事」をするための、超シンプルな方法（たんぱく質を手軽にとれる優秀食材「練り製品」/卵は完全栄養食。
たんぱく源であり、ビタミンやミネラルも ほか）/第3章 在宅訪問管理栄養士流！簡単で栄養バランスばっちりレシピ（栄養バランスは「3日単位」くらいで、ゆるく考える/「今の食事を丸ごと変える」ではなく、「不足を足す」「とりすぎを引く」 ほか）/第4章 健康寿命を伸ばす！もっと知りたい栄養の話（シニアは無理なダイエットをしてはいけない理由/意識していないと不足しがちな「亜鉛」を効率的に摂取するコツ ほか）．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
