ウィーン菓子工房リリエンベルグ真心のレシピと笑顔の魔法 [ 横溝春雄 ]

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真心のレシピと笑顔の魔法横溝春雄横溝真弓スタジオタッククリエイティブウィーンカシコウボウリリエンベルグヨコミゾ,ハルオヨコミゾ,マユミ発行年月：2014年07月ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784883936748 横溝春雄（ヨコミゾハルオ）ウィーン菓子工房リリエンベルグ・シェフ。
東京・神田の「エスワイル」を経て渡欧。
約5年にわたりスイスやドイツ、オーストリアで研鑽を積み、日本人として初めてウィーンの名店「デメル」で修業する。
帰国後、「新宿中村屋グロリエッテ」などでシェフを務め、1988年に自店をオープン。
日本洋菓子協会連合会常任理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）ようこそ、リリエンベルグへ（リリエンベルグのお菓子／旬の恵みが、おいしさを作る　ほか）／ウィーン菓子レシピ（ザッハトルテ／カーディナルシュニッテン　ほか）／人が、お店を育む（おいしさを届ける大切な仕事／1分の1のお菓子　ほか）／季節のお菓子＆定番菓子レシピ（桜のシュニッテン／桜のムース　ほか）／焼き菓子＆コンフィチュールレシピ（ポルボローネ／ブール・ド・ネージュ　ほか）シンプルで、本質をついた味。
ウィーン菓子から創作＆定番ケーキ、コンフィチュールまで、珠玉のレシピ集。
本美容・暮らし・健康・料理料理お菓子・パン．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

ウィーン菓子工房リリエンベルグ 真心のレシピと笑顔の魔法 [ 横溝春雄 ]

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