溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ「簡単ザクザク生地」と「本格サクサク生地」好みに合わせて作れる46レシピ [ 若山曜子 ]

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「簡単ザクザク生地」と「本格サクサク生地」好みに合わせて作れる46レシピ若山曜子河出書房新社トカシバタートミズデツクレルマホウノパイレシピワカヤマ　ヨウコ発行年月：2013年10月15日予約締切日：2013年10月11日ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309283982 若山曜子（ワカヤマヨウコ）料理研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドン・ブルーパリなどを経て、フランス国家資格（C．A．P．）を取得する。
パリのパティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。
パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌、テレビ、自宅で開くお菓子教室などで活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　溶かしバターの「簡単ザクザク生地」（基本の生地の作り方／4種のフルーツパイ／あんずとクランベリーのパイ／ラズベリージャムと赤ワインのクロスタータ／マロンパイカシスアイシング　ほか）／2　ブロックバターの「本格サクサク生地」（基本の生地の作り方／2種のおつまみパイ＆2種のおやつパイ／いちごのカップパイ／レモンクリームパイ／チョコレートとマーマレードのショッソン　ほか）誰でも、いつでも、簡単においしく“魔法”のレシピで、パイを手作りしてみませんか？クッキー生地のように混ぜるだけなのに、パイ独特の風味やザクザクとした食感はばっちり。
そのほかにも、本格的な生地の作り方も紹介。
ふわっと層が高く出て、サクサクとした軽い食感が特徴です。
甘いレシピだけでなく、塩味のレシピも掲載しているので、おもてなしやおもたせのほか、日々の食卓にもぴったり。
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溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ 「簡単ザクザク生地」と「本格サクサク生地」好みに合わせて作れる46レシピ [ 若山 曜子 ]

溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ「簡単ザクザク生地」と「本格サクサク生地」好みに合わせて作れる46レシピ [ 若山曜子 ]