ミッパンチャン毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100 [ 北坂伸子 ]

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毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100 北坂伸子主婦と生活社ミッパンチャンキタサカノブコ発行年月：2023年09月26日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391160376 北坂伸子（キタサカノブコ）韓国・ソウルに10年間滞在。
現地で家庭料理を学ぶなかで、「体によいものを食べる」現地の考え方を知り、韓国の食材や調理法への造詣を深める。
自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいテーブルコーディネートとともに伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　あえるだけ、漬けるだけ（チャンアチ／あえもの／ナムル／キムチ）／2　副菜にも、メインのおかずにも（炒めもの／煮もの／かたまり肉で／ジョン）韓国語で「バンチャン」は、おかずのこと。
「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。
多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。
いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。
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ミッパンチャン 毎日のごはん作りがラクになる 韓国の常備菜100 [ 北坂 伸子 ]

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