やさしく作れる本格和菓子 [ 清真知子 ]

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清真知子世界文化社ヤサシクツクレルホンカクワガシキヨシ,マチコ発行年月：2013年04月11日予約締切日：2013年04月10日ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784418133079 清真知子（キヨシマチコ） 1960年神戸市に生まれる。
83年裏千家学園茶道専門学校卒業。
96年神戸市内に、2002年に東京・学芸大学にも和菓子教室を開く。
現在、茶道裏千家教授、茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）其ノ1　和菓子とこよみ（一月／二月三月　ほか）／其ノ2　基本の餡を作る（粒餡／こし餡　ほか）／其ノ3　主菓子のレシピ（「道明寺」の主菓子／「こなし」の主菓子　ほか）／其ノ4　半生菓子と干菓子のレシピ（洲浜洲浜団子／雲平吹き寄せ　ほか）家でこんなに美しい和菓子が作れるなんて！豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する。
主菓子と干菓子、55のレシピ。
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