サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ [ 音羽和紀 ]

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音羽和紀柴田書店サラダズキノシェフガカンガエタサラダズキノタメノヒャクサンシオトワ,カズノリ発行年月：2012年08月ページ数：115p サイズ：単行本 ISBN：9784388061457 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年栃木県宇都宮市生まれ。
大学卒業後、渡欧。
日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。
1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。
現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。
2007年7月には自らの集大成の店「Otowa　restaurant」を開店した。
また、母と子の料理教室や高校で料理を教えたり、県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）じゃがいものサラダ／マッシュポテトのサラダ／かぼちゃのサラダ／いも、いも、かぼちゃのMixサラダ／トマトのサラダ／トマトMixサラダ／なすのサラダ／いんげん＋マッシュルームのサラダ／パプリカ、ピーマンのサラダ／カリフラワーのサラダ〔ほか〕本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る