自然がくれた愛情ごはん かるべけいこの野菜料理 [ かるべ けいこ ]
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かるべけいこの野菜料理 かるべ けいこ 野中 元 アノニマ・スタジオシゼンガクレタアイジョウゴハン カルベ ケイコ ノナカ ハジメ 発行年月：2008年07月15日 予約締切日：2008年07月14日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784877586669 かるべけいこ（カルベケイコ） 1969年福岡県出身。
自然食料理家、栄養士。
中村学園大学食物栄養学科を卒業後、外食産業勤務を経て、夫婦で食の自給を目指して94年に熊本県南阿蘇村へ移住する。
景観豊かな自然の中で、自家菜園の無農薬野菜で作る自然食料理に目覚める。
全国で料理教室の講師として活躍するほか、自宅にて「食のアトリエかるべ」を主宰。
素材の自然な甘さを生かした風味豊かなお菓子や鉄火味噌、天然酵母パンなどを、ひとりひとりのために丁寧に作り続けている。
一男一女の母。
夫は、写真家、野中元（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（つくしのくるみ和え／わらび豆腐 ほか）／夏（おくらの和え物／おくらととろ ほか）／秋（ごぼうのポタージュ／コーンともちきびのスープ ほか）／冬（れんこんふくさ／さつまいもと林檎の重ね煮 ほか） 阿蘇から届いた、からだに優しく、しみじみおいしい旬の食卓。
菜の花入り蓮根おろし汁／福神漬けの作り方／クレソンの味噌汁／つるむらさきのくるみ和え／枝豆呉汁／茄子とゴーヤの揚げ煮／コーンともちきびのスープ／れんこんバーグのきのこあんかけ／栗の渋皮煮／水菜のピーナッツ和え／にら味噌／ごぼうごはん…ほか、80品を掲載。
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