賛否両論　笠原将弘　鶏大事典 [ 笠原　将弘 ]

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笠原　将弘 KADOKAWABKSCPN_【bookーfestivalーthr】サンピリョウロン　カサハラマサヒロ　トリダイジテンカサハラ　マサヒロ発行年月：2017年09月28日予約締切日：2017年09月27日ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784048960762 笠原将弘（カサハラマサヒロ）東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。
1972年東京生まれ。
実家は東京・武蔵小山で焼き鳥店「とり将」を営み、高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業、父の死をきっかけに「とり将」を継ぐ。
2004年、「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったんクローズ。
東京・恵比寿にオーナーシェフとして「賛否両論」オープン。
瞬く間に予約の取れない人気店に。
テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室から店舗プロデュース、イベントなどで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　鶏むね肉（鶏むねの天ぷら／鶏むね磯辺揚げ　ほか）／第2章　鶏もも肉（鶏ももの塩焼き／鶏照り焼き黄身おろし　ほか）／第3章　手羽（手羽塩山椒焼き／手羽先塩麹焼き　ほか）／第4章　鶏ひき肉（つくねとり将風／つくね棒　ほか）本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

賛否両論 笠原将弘 鶏大事典 [ 笠原 将弘 ]

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