パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト [ えもじょわ ]

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えもじょわ KADOKAWAパリザイジュウノリョウリニンガオシエルマホウノクイックタルトエモジョワ発行年月：2022年02月02日予約締切日：2021年12月22日ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046054258 えもじょわ（エモジョワ） 1980年山形県酒田市生まれ。
調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。
2010年渡仏。
2014年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介。
美しい写真とわかりやすいレシピ、作り方のコツ、フランスに関する雑記などで人気を得る。
YouTube、ニコニコ動画などに料理動画を投稿し、YouTube総視聴回数は1．8億回にも及ぶ（2022年1月時点）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　生地を作る（ベーシックタイプのタルト生地＆乳製品を使わないベーシックタイプのタルト生地／ビスケットで作るタイプのタルト生地）／2ー1　クリームを作る（ホイップ類）（クレームシャンティー／ホワイトチョコシャンティー　ほか）／2ー2　クリームを作る（カスタード類）（カスタードクリーム／植物性ミルクカスタードクリーム　ほか）／2ー3　その他のクリーム類を作る（クレームダマンド／コンポテ）／3　具材をのせてタルトを仕上げる（ネクタリンのタルト／アメリカンチェリーのタルト　ほか）休ませない、伸ばさない、手も汚れない圧倒的時短のタルト生地！！「混ぜる」「広げる」「焼く」のたった3ステップ。
好きなクリームと具材を組み合わせて自分好みの味を楽しめる。
技術不要なので初心者でもおしゃれなタルトを作れる。
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