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大塚せつ子 パルコ出版コメコ ノ パン メン オヤツ オオツカ,セツコ 発行年月:2011年02月 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784891948429 大塚せつ子(オオツカセツコ) 料理研究家。
白神こだま酵母技術アドバイザー。
米粉製品新技術アドバイザー。
1995年、国産小麦と天然酵母パンの店「Salaブレッドハウス」を東京都八王子市に創業。
その後、白神こだま酵母と出会い、2001年に全国初の白神こだま酵母パンの専門店を設立する。
同年、秋田県総合食品研究所より、白神こだま酵母技術アドバイザーを委嘱され、秋田県に「株式会社サラ秋田白神」を創設。
東京都八王子市に東京事務所を設ける。
2002年、白神こだま酵母、国産小麦粉、塩、国産きび砂糖、水を基本に、余分なものを一切使わないパン作りが学べる「サラパン教室」を東京都渋谷区に開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 パン(フライパン/電子レンジ/ホームベーカリー&オーブン ほか)/2 麺(うどん/中華麺/パスタ)/3 おやつ(洋風/和風/冷たい) 小麦粉ゼロ。
100%米粉のレシピ集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず...楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る