春夏秋冬、季節の酵母が香るパン [ タロー屋 ]

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タロー屋グラフィック社シュンカシュウトウキセツノコウボガカオルパンタローヤ発行年月：2017年01月01日予約締切日：2016年12月31日ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784766128758 春（いちご酵母のカンパーニュ／すりつぶしいちご酵母の白パン　ほか）／夏（ラベンダー酵母とハチミツのクッペ／桃酵母の食パン　ほか）／秋（巨峰酵母のレザン／すりつぶし巨峰酵母のフォカッチャ　ほか）／冬（りんご酵母とルッコラ、金ごまのブール／すりつぶしりんご酵母のシナモンロール　ほか）果実、花、野菜、ハーブ、自家菜園の素材から起こす季節の酵母に国産小麦、塩、そして水。
シンプルな配合で生地を発酵させ、季節の流れ、酵母のペースに合わせてじっくり焼き上げるパン。
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