からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ Nadia Collection [ あやか ]
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あやか KADOKAWA麹;麹調味料;手作り麹;こうじ;あやか;ayaka;コウジデ;ミニマル;レシピ;カラダガ;ヨロコブ;デモ;カンタン！;ナディア;コレクション;コウジ カラダガヨロコブ、デモカンタン！ コウジデミニマルレシピ ナディア コレクション アヤカ 発行年月：2024年09月28日 予約締切日：2024年09月27日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046069726 あやか（アヤカ） Nadia Artist・料理家・フードコーディネーター・発酵食エキスパート。
麹調味料と出合い、自身に起きたうれしいからだと心の変化に感動し、麹のすばらしさを広める活動をはじめる。
現在は、InstagramなどのSNSを中心に、麹と旬の野菜を使ったシンプルだけど、美味しくて満たされるレシピを発信。
フォロワー18万人を超える人気を獲得する（2024年8月現在）。
メーカーのレシピ開発や、メディア出演多数。
web雑誌の連載なども担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 オールラウンドに使える基本の麹調和料 「塩麹」を使ったおかず／2 旨み成分たっぷりでプロの味に！「醤油麹」を使ったおかず／3 甘くて奥深い味わいの和風コンソメ 「玉ねぎ麹」を使ったおかず／4 中華料理を本格的な味わいに格上げ！「中華麹」を使ったおかず／5 料理のマンネリ防止に大活躍 「にんにく麹」を使ったおかず／6 まだまだある変わり種麹！「アレンジ麹」を使ったおかずとおやつ 麹調味料もアレンジレシピも、ほとんど4ステップで作れる！塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹、納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン。
麹作りは混ぜるだけ！いつもの調味料を置きかえれば美味しさ格上げ！手間なく作れる麹調和料9。
種類＆アレンジレシピ126。
Instagramで「今日、すぐに作りたい」と話題！フォロワー18万人超え。
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