土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖（講談社＋α文庫） [ 土井善晴 ]

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講談社＋α文庫土井善晴講談社ドイヨシハルサンチノナモナイオカズノテチョウドイヨシハル発行年月：2015年05月21日予約締切日：2015年05月20日ページ数：144p サイズ：文庫 ISBN：9784062815949 土井善晴（ドイヨシハル） 1957年、大阪府に生まれる。
料理研究家。
「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。
スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。
家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。
季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。
テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）野菜のおかず（青菜の白あえ／青菜と豆腐の煮物／青菜のにんにく炒め／青菜の煮びたし／アスパラガスと豚肉の炒め物　ほか）／魚回・肉・卵・豆腐類のおかず（鮭の照り焼き／いわしのしょうゆ焼き／まぐろのしょうが焼き／しじみのにんにく炒め／かきの昆布蒸し　ほか）少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、おいしくて、食べ飽きない。
そんな名もない“ふだんのおかず”。
料理名ではなく素材から入るおかず作りの本。
なんでもないようなおかずが、レシピ通りに作ると、一段も二段もおいしい。
そんな土井マジックがつまった頼れる定番書！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず文庫美容・暮らし・健康・料理．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖 （講談社＋α文庫） [ 土井 善晴 ]

土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖（講談社＋α文庫） [ 土井善晴 ]