スーパーの食材が高級レストランの味になる三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版 [ 三國　清三 ]

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三國　清三 KADOKAWAスーパーノショクザイガコウキュウレストランノアジニナルミクニシェフノスゴワザゼッピンレシピ　エイキュウホゾンバンミクニ　キヨミ発行年月：2023年01月25日ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046060846 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。
15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、在スイス日本国大使館料理長に就任。
ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。
85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。
99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフの1人に選出される。
2013年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。
15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。
20年4月YouTubeチャンネルを開設。
簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。
22年9月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる　三國シェフのベスト・レシピ136永久保存版』（KADOKAWA）が第9回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）絶品料理ベスト10／肉料理／魚介料理／スープ／前菜・つけ合わせ／パン・麺・ご飯／デザート・飲み物しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。
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スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版 [ 三國 清三 ]

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