パン職人が教える 3日間ふわふわが続くパン [ 大野　有里奈 ]

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大野　有里奈 KADOKAWAパンショクニンガオシエルミッカカンフワフワガツヅクパンオオノ　ユリナ発行年月：2025年09月18日予約締切日：2025年09月17日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046074164 大野有里奈（オオノユリナ）調理師専門学校を卒業後、株式会社ドンクに入社し、仕込みから焼成までパン作りの基本を学ぶ。
その後、単身でパリに渡り、パリバゲットコンクールで優勝したこともある「ル・グルニエ・ア・パン」に勤務。
ハード系パンの技術とフランスの食文化を習得する。
2021年からは、おうちで本格パンが作れるパン作りの普及活動を開始し、現在SNS総フォロワー数は25万人を超える。
開講した自身のパン作りオンラインスクール「´Ecole　du　pain」では、年間1000名以上の生徒が受講。
現在は「素材から始まるパン作り」に興味を持ち、小麦栽培にも挑戦している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ふわふわシンプルパン（基本のふわふわシンプル生地／コッペパン　ほか）／2　味わいリッチなパン（基本のふわふわリッチ生地／バターロール　ほか）／3　ふんわりスイーツパン（基本のふんわり菓子パン生地／しあわせのあんぱん　ほか）／4　もちもちパン（基本のもちもち生地（じゃがいもver．）／もちもちブロート　ほか）「おうちパンはすぐ固くなる」がなくなる！前日仕込んで翌日ラクするから忙しい人でも失敗なし。
プロのコツを惜しみなく紹介。
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パン職人が教える 3日間ふわふわが続くパン [ 大野 有里奈 ]

パン職人が教える 3日間ふわふわが続くパン [ 大野　有里奈 ]