むかしの味 （新潮文庫 いー16-50 新潮文庫） [ 池波 正太郎 ]
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新潮文庫 いー16ー50 新潮文庫 池波 正太郎 新潮社ムカシノアジ イケナミ ショウタロウ 発行年月：2008年04月 予約締切日：2025年09月20日 ページ数：208p サイズ：文庫 ISBN：9784101156507 ポークソテーとカレーライスー日本橋〔たいめいけん〕／鮨ー銀座〔新富寿し〕／〔まつや〕の蕎麦／粟ぜんざいー神田〔竹むら〕／ポークカツレツとハヤシライスー銀座〔煉瓦亭〕／仕出し料理ー品川〔若出雲〕／どんどん焼／クリーム・ソーダとアイス・コーヒーー銀座〔清月堂ライクス〕／京都〔松鮨〕／京都〔イノダ〕と〔開新堂〕／鰻ー浅草〔前川〕／信州蕎麦ー上田市〔刀屋〕／中華料理ー松本市〔竹乃屋〕／チキンライスとミート・コロッケなどー銀座〔資生堂パーラー〕／横浜の酒場〔スペリオ〕と〔パリ〕／おでんとあぶり餅などー京都〔蛸長〕〔かざりや〕他／ビーツカツレツとかやく御飯ー大阪〔ABC〕〔大黒〕他／焼売、餃子、中華蕎麦などー横浜〔清風楼〕〔蓬莱閣〕他／パルメ・ステーキとチキン・チャプスイなどー京都〔フルヤ〕／ホットケーキとフルーツー神田〔万惣〕／饂飩と日本風中華ー京都〔初音〕と〔盛京亭〕／牛乳、卵、野菜、パンなどーフランスの田舎のホテル 「〔たいめいけん〕の洋食には、よき時代の東京の、ゆたかな生活が温存されている。
物質のゆたかさではない。
そのころの東京に住んでいた人びとの、心のゆたかさのことである」人生の折々に出会った“懐かしい味”を今も残している店を改めて全国に訪ね、初めて食べた時の強烈な思い出を語る。
そして、変貌いちじるしい現代に昔の味を伝え続けている店の人たちの細かな心づかいをたたえる。
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