「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 [ ヨシミ・ナイル ]

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ヨシミ・ナイル世界文化社ナイルレストランナイルヨシミノヤサシイインドリョウリナイル,ヨシミ発行年月：2014年05月28日ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784418143030 ナイル善己（ナイルヨシミ） 1976年、東京生まれ。
インド独立運動家の祖父A．M．ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。
都内のレストランを経てインドへ渡り、南インド・ゴア州の五つ星ホテルで修業を積む。
作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　インドのカレー（北インドのカレー／インドの国民的カレー　ほか）／2　北インドのおかず（タンドーリチキンーマリネチキンのオーブン焼き／チキンマライティッカー鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）／3　南インドのおかず（プロウンマサラーえびのスパイス炒め／フィッシュマサラー揚げ魚のスパイス和え　ほか）／4　お米料理＆パン（お米料理／パン）／「カレー＋おかず」に便利なあと1品（アチャール／チャトニー　ほか）「スパイスカレー」と「おかず」。
基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。
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