あずき　大学教授が教えるすごい食べ方大全｜腎機能腎臓病慢性腎臓病腎臓腎疾患腎臓機能高血圧高血糖血糖値糖尿病むくみ貧血食べ方食事レシピレシピ本食事腎臓病食食事療法食習慣腸活食物繊維あずき小豆豆類豆ポリフェノールコレステロール鉄分

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●腎機能・高血圧・高血糖・むくみ・貧血　あずき　大学教授が教えるすごい食べ方大全 ISBN : 9784866518602 ■内容紹介おいしい！安い！簡単！健康・美容に効果てきめん！　あずきは、今「腸活」で最も注目される、水溶性＆不溶性のダブル食物繊維の宝庫です。
「ゆであずき」の食物繊維量は、野菜の中でも特に多いゴボウのなんと4倍。
さらに老化を抑える抗酸化ポリフェノールは赤ワインの2倍、コレステロールを抑制するサポニン、高血圧を防ぐカリウム、メタボを防ぐビタミンB1、女性にうれしい鉄分もたっぷり含まれています。
糖尿病・高血圧・腎機能から便秘・むくみ・貧血の改善に役立つあずきのチカラを、日本を代表する「あずき博士」が解説！　あなたの悩みの不調別・あずきの一番いい食べ方も紹介します。
【目次】第1章アンチエイジング医療の名医が教える！世界が注目する日本のスーパーフード「あずき」のチカラ第2章糖尿病・高血圧・腎機能から便秘・むくみ・貧血まで！「あずき」をよく食べる人は若くて美人で元気で長生き！あずき　悩みの症状別　一番いい食べ方図鑑第3章あずきの小さな豆には無限の栄養パワーが秘められている！あずきで特に欠かせない機能性成分を徹底解説あずき博士が教えます！あずきの1日の摂取量は？　賞味期限は？　あんこのメリットとデメリットは？　など今すぐ役立つあずきQ＆A ちょっとした工夫で名店顔負けの味になる！家庭でできる！傑作あずきレシピあずきの起源、名前の由来、栽培法、品種など、知っているようで知らない「あずき」はじめて物語腸が元気になる！健康長寿になる！和食はもちろん洋食でも中華でもまだまだ楽しめる無糖煮あずき長生きレシピ ■著者紹介伊賀瀬道也 (監修) 愛媛大学医学部卒業。
公立学校共済組合近畿中央病院循環器内科、米国ウェイク・フォレスト大学・高血圧血管病センターなどを経て、2011年に愛媛大学医学部附属病院抗加齢予防医療センター長に就任。
2019年4月より現職。
国立大学で初めてアンチエイジング（抗加齢）の専門講座を開設するなど、抗加齢医学研究のトップランナーとして知られる。
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