ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える世界一美味しいコーヒーの淹れ方 [ 井崎英典 ]

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井崎英典ダイヤモンド社ワールドバリスタチャンピオンガオシエルセカイイチオイシイコーヒーノイレカタイザキヒデノリ発行年月：2019年12月20日予約締切日：2019年11月27日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784478109564 井崎英典（イザキヒデノリ）第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。
株式会社QAHWA代表取締役社長。
1990年生まれ。
高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。
法政大学国際文化学部への入学を機に、（株）丸山珈琲に入社。
2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。
現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew　Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。
ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE　「世界一美味しい1杯」とは？／1　味を決める豆の魔力／2　焙煎の魔法／3　抽出の思考法／4　プロに負けない最強の抽出メソッド／5　「基本味」5杯の魔法レシピ／6　おすすめコーヒーグッズ18 自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。
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