手づくり石窯book 薪をくべてクッキング [ 中川重年 ]

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薪をくべてクッキング中川重年創森社テズクリイシガマブックナカガワ,シゲトシ発行年月：2003年07月ページ数：147p サイズ：単行本 ISBN：9784883401598 中川重年（ナカガワシゲトシ） 1946年、広島県生まれ。
神奈川県自然環境保全センター専門研究員。
全国雑木林会議、バウムクーヘン・アルプホルン・ピザ普及連盟（全国森林レクリエーションプログラム開発研究会、通称パアピ連）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）序章　窯のある暮らしの魅力と効用（石窯という装置の豊かさ／手づくり窯はオンリー・ワン　ほか）／第1章　窯の仕組み・形状と主な本体材料（窯の仕組みと主な形状／窯本体の主な材料と特徴）／第2章　タイプ別窯のつくり方の基本（鉄板1枚をかぶせる即席窯（作業時間30分）／現地調達の石と土でつくる窯（作業時間2〜3時間）　ほか）／第3章　火を自在に操り窯クッキング（窯料理に使う道具・容器を用意／燃料に薪や炭を使うことの意義　ほか）／第4章　薪＆窯ライフの輪をもっと大きく（移動式の窯でイベントは大盛況ー岩手県林業祭（岩手県矢巾町ほか）／ログハウス加工の端材でピザ・パンを焼くー（有）ログキャビン（神奈川県横浜市）　ほか）本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る