まっちんのおやつ みんなが好きなにっぽんの甘味 [ 町野仁英 ]
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みんなが好きなにっぽんの甘味 町野仁英 WAVE出版マッチン ノ オヤツ マチノ,キミヒデ 発行年月：2013年03月14日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784872906080 町野仁英（マチノキミヒデ） 和菓子職人。
愛称は「まっちん」。
和菓子屋の家系の血筋をもって菓子づくりを独学し、2004年、三重県伊賀で「和菓子工房まっちん」を立ちあげる。
2010年から活動拠点を岐阜市に移し、地域の店と販売を連携して和菓子プロデュースに取り組む。
2012年には、一時休店していた伊賀の「和菓子工房まっちん」も再開。
ここ数年は、デパート、カフェ・ギャラリーなどでの「まっちんのおやつ」イベント企画が大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 焼きおやつ（どら焼き／もちもちどら焼き／半月もち／よもぎ半月もち、ほうじ茶半月もち ほか）／2 冷んやりおやつ（ちびかき氷／おやつシロップ／豆腐白玉だんご／くずプリン ほか）／3 あったまるおやつ（カップケーキ／あんこカップケーキ／よもぎカップケーキ／さつま芋ケーキ ほか） すぐできてすごくおいしい、厳選50品。
ふかふかどら焼き、とろけるくずプリン、ラード不使用ちんすこう、和洋アレンジ自在のカップケーキ、旨みぎっしり芋ようかん、ぷるぷる濃厚わらびもち、ごはんにもなる玄米おはぎ・豆穀おこわ、絶品あんこに、風味豊かなつぶつぶきな粉などを掲載。
バター・生クリーム不使用。
卵・乳製品・甘さひかえめ。
豆と穀物の、超簡単レシピ。
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