5つのスパイスだけで作れる！　はじめてのインド家庭料理（講談社のお料理BOOK） [ 香取薫 ]

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講談社のお料理BOOK 香取薫講談社イツツノスパイスダケデツクレルハジメテノインドカテイリョウリ5 カトリカオル発行年月：2012年05月予約締切日：2012年05月10日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062995610 香取薫（カトリカオル）インド・スパイス料理研究家。
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。
インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。
1992年に「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。
料理教室などを通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組んでいる。
日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）スパイス使いの基本／サブジ／カレー／ダール／ご飯＆チャパーティー／スナック＆スパイシーグリル／サラダ、スープ＆ドリンクインドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
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5つのスパイスだけで作れる！ はじめてのインド家庭料理 （講談社のお料理BOOK） [ 香取 薫 ]

5つのスパイスだけで作れる！　はじめてのインド家庭料理（講談社のお料理BOOK） [ 香取薫 ]