こねずに作れるベーカリーパン [ 池田 愛実 ]
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池田 愛実 主婦と生活社コネズニツクレルベーカリーパン イケダ マナミ 発行年月：2022年04月15日 予約締切日：2022年02月18日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391157208 池田愛実（イケダマナミ） 1988年、神奈川県藤沢市生まれ。
6歳と4歳の子ども2人のママ。
慶應義塾大学文学部卒業。
大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。
26歳の時に渡仏し、現地のM．O．F．（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー2軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。
2017年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「crumbークラム」を主宰。
初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） BASIC 基本のこねないパンを作りましょう（テーブルロール）／1 型のいらないふわふわパン（ハイジの白パン／お豆腐パン ほか）／2 パウンド型で作れるミニ食パン（プレーンミニ食パン／ミニ生食パン ほか）／3 型のいらないハード系パン（クッペ／米粉入りクッペ ほか）／4 折り込み2回の折り込みパン（クロワッサン／りんごのデニッシュ ほか） こねずに混ぜるだけ＆冷蔵庫でらくらく発酵。
それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン／ミニ食パン／ハード系パン／折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。
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