手軽　あっさり　毎日食べたい　あたらしい家中華 [ 酒徒 ]

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酒徒マガジンハウステガル　アッサリ　マイニチタベタイ　アタラシイイエチュウカシュト発行年月：2023年10月19日ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784838732517 酒徒（シュト）中華料理愛好家。
初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きをライフワークとしている。
北京・広州・上海に10年間駐在し、2019年帰国。
本場で知った手軽に作れる本格中華料理レシピを紹介するnoteの「おうちで中華」マガジンは、発行部数1万部超（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　塩の中華（肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）／小沙丁魚蒸蛋（シラスの中華茶碗蒸し）　ほか）／第2章　醤油の中華（肉末蒸豆腐（豚ひき肉の蒸し豆腐）／肉末粉絲（豚ひき肉と春雨の炒め煮）　ほか）／第3章　野菜の中華（拍黄瓜（きゅうりの冷菜）／涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）　ほか）／第4章　茹でる中華（白切鶏（茹で鶏）／檸檬鶏（レモン鶏）　ほか）／第5章　煮る中華（山薬蛋花湯（長芋のかき玉スープ）／西紅柿鶏蛋湯（トマトのかき玉スープ）　ほか）鶏ガラ、オイスターソース、豆板醤、すべていりません。
話題の中華料理愛好家、初の書籍！中国で愛されている本場の家庭料理78品。
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手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華 [ 酒徒 ]

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