SHOP:楽天ブックス
1,320円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 18 平均評価: 4.39
楽天市場で商品詳細を見る |
水島弘史 宝島社ダマサレタ ト オモッテ タメシテホシイ リョウリ ノ シンジョウシキ ミズシマ,ヒロシ 発行年月:2015年05月 ページ数:141p サイズ:単行本 ISBN:9784800240705 水島弘史(ミズシマヒロシ) シェフ・料理科学研究家。
1967年、福岡県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 料理の新常識 基本編(少し考えてみましょう 今までの常識料理/料理科学研究家・水島弘史のこれからの新常識 ほか)/2 料理の新常識 レッスン編(冷たいフライパンで焼く手ごねしないハンバーグ/固形ダシもブイヨンも使わないコーンポタージュ ほか)/3 料理の新常識 いつもの家庭料理編(弱火でゆっくりかき混ぜる ふわっとオムレツ/ジューシーすぎるささみのお豆と鶏の春サラダ ほか)/4 料理の新常識 おもてなしの料理編(水がはじけるアクアパッツァ/生地から作るキッシュロレーヌ ほか)/5 料理の新常識 デザート編(さわやかキャラメルの紅茶プリン/ナッツとドライフルーツのヌガーグラッセ ほか) 100品のレシピを知っているより、10品の料理を完璧に作れるほうが料理の腕は確実に上がる!誰でも家庭でプロの味が作れます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず...楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る