ゆる発酵みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 [ 榎本美沙 ]

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みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。
今すぐ始められる、毎日続けられる。
榎本美沙オレンジページユルハッコウエノモトミサ発行年月：2022年05月20日予約締切日：2022年04月08日ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784865934915 榎本美沙（エノモトミサ）料理家・発酵マイスター。
会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。
発酵食品と旬の野菜をこよなく愛し、季節を感じるシンプルなレシピを提供している。
少量でつくれるみそやぬか床、みりんを使ったお菓子など、発酵食品への探求心は尽きることを知らない。
YouTube「榎本美沙の季節料理」やInstagramも人気。
大のMr．Children好きの一面も（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　とにかくかんたん！“ゆる発酵”習慣（“注ぐだけみそ汁”から始めてみよう／毎日飲みたい“ゆる発酵”ドリンク　ほか）／第2章　“ゆる発酵”なデイリーメニュー（もむだけ、あえるだけのかんたんおかず／考えずにすぐできる“ゆる発酵”な炒めもの　ほか）／第3章　“ゆる発酵”でごはん作りがラクになる（万能！“発酵だれ”／野菜を食べる“発酵ドレッシング”　ほか）／第4章　あれば便利！“ゆる発酵”な作りおき（甘酒あれこれ／お湯を注ぐだけ！かんたんスープジャー甘酒の作り方）／第5章　おやつだって“ゆる発酵”ヘルシースイーツみそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。
意外と身近な発酵食品。
下味として味が決まる、肉や魚を柔らかくしてうまみアップ、腸を整え、免疫力アップ、そんな素敵なパワーを持った、心強い味方です。
発酵食品をもっとシンプルに、楽しく、気軽に使ってほしい。
日々の暮らしに溶け込む、いちばんかんたんな発酵ごはん、集めました。
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ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 [ 榎本美沙 ]

ゆる発酵みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 [ 榎本美沙 ]